البابا غنوج تعرف على طريقة تحضير وفوائد هذا الطبق اللذيذ

by abbas01

من الأطباق الشعبية اللذيذة والمشهور جداً في لبنان وسوريا والذي انتشر واكتسب شعبية كبيرة مؤخراً في أوروبا. فتحضيره لا يتطلب ساعات طويلة ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة.

طريقة التحضير:

يتم شوي الباذنجان وتقشيره وتصفيته بشكل جيد من السوائل. يتم تقطيعه أو هرسه حسب الرغبة ومن ثم يضاف له الثوم والفليفلة والبندورة والبصل أن يكونوا مقطعين حبات صغيرة جداً. ويضاف أيضاً عصير الليمون، دبس الرمان، والقليل من الجوز المفروم. يزين البابا غنوج بالبقدونس والقليل من زيت الزيتون.

القيمة الغذائية:

للبابا غنوج فوائد كثيرة جداً ويعود ذلك لاحتوائه على كل هذه المكونات المفيدة الغنية بالعناصر معدنية الهامة والفيتامينات ومضادات الأكسدة نذكر منها: فيتامين أ، فيتامين سي، الحديد، المغنيزيوم، فيتامين ك، فيتامين ب6 و ب7، الفوسفور، والبوتاسيوم. ونذكر أيضاً الألياف الغذائية المفيدة لصحة الأمعاء.

ف لهذا الطبق فوائد صحية جداً هامة كون الباذنجان يتم تحضيره بطريقة الشوي ولكن لابد من التنبيه إلى الطبق قد يحتوي على سعرات حرارية عالية ويعود ذلك لكمية زيت الزيتون المضافة والجوز وخاصة لو أردنا ضبط كمية السعرات ولذلك لاحتوائهم على كميات عالية من السعرات الحرارية

You may also like